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民以食為天,食以安為先

2019-11-27

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民以食為天,食以安為先。隨著我國社會主義市場經濟不斷發展,食品安全逐漸成為備受關注的焦點,食品的種類越來越豐富,新的食品安全問題不斷的涌現,嚴重危害人民群眾的身體健康,食品安全尤為重要,而且食品質量安全更是關系到人民群眾的身體健康,生命安全及社會經濟。

近年來,有一些企業無視國家法律,惟利是圖,在食品生產加工中不按標準生產,偷工減料,摻雜使假,以假充真,濫用添加劑,以非食品原料、發霉變質原料加工食品,致使重大食品質量安全事故屢有發生。

食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件,食品安全涉及人類最基本權利的保障。那么該如何對食品進行有效的跟蹤和追溯呢?如何實施食品安全管理呢?

其實RFID的特性就對食品安全追溯提供一個很好的證明。一方面它可以“從上往下”進行跟蹤,即從農場、食品原材料供應商——食品加工商——運輸商——銷售商——銷售點等,這樣可以查找商品質量問題的原因,確定產品的原廠地和特征。另一方面可以“從下往上”進行追溯,也就是消費者在消費點購買產品,發現了質量問題,通過一層層向上追溯,最終確定問題所在,這樣可以用于問題商品的召回。

由此可見,RFID在安全食品應用中,體現了更高效、快速、精準的特點,它可以讓食品供應鏈過程實現透明化,從而保障食品安全。


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